Restaurantes Guilin

Restaurantes de Guilin

La oferta gastronómica que ofrece la ciudad de Guilin y la provincia es alta en número de restaurantes y en variedad de platos. El turista quedará satisfecho con los establecimientos de comida y con los sabores y olores de los ingredientes que se emplean para la elaboración de la comida local.

Por la situación geográfica de Guilin, dentro de la provincia de Guangxi y muy cerca de Hunan, su gastronomía está muy influenciada por la comida de la provincia vecina de Guangdong. Por este motivo hay una mezcla entre el sabor agrio y picante con cierta ligereza y frescor.

La comida típica de este lugar ha cedido con el paso de los años espacio a nuevos restaurantes para satisfacer la demanda de los turistas occidentales. Aunque todavía no monopolizan la oferta gastronómica, amenazan con hacerlo.  Los platos estrella en este tipo de lugares son los conocidos por todos, pasta, hamburguesas y pizzas. Los hay de cierta calidad y a buen precio. Poco a poco están asentándose cafés y pastelerías chinas influenciadas por las occidentales. El producto es bueno y el precio bajo, por lo que se recomienda probar los dulces y los cafés en este tipo de establecimientos y no ir a las cadenas conocidas por todos.

Sin embargo, para aquellos viajeros que quieran probar platos locales, hay restaurantes en cada esquina que serán un buen banco de pruebas para el paladar. Eñ plato estrella es el pescado guisado en cerveza. Una carpa del río Lijiang troceada en trozos grandes, con escamas, dentro de un hot pot, mezclado con jengibre y verduras, bañado con cerveza de Guilin. También son muy demandados los camarones del río Lijiang, fritos y bañados con vino de Sanhua de Guilin. Otros platos son: carne de cerdo al vapor envuelta en hoja de loto, pato cocido, corteza de toronja, caracol cocido relleno de carne y queso de soja.

Es muy famoso en la cocina tradicional de Guilin el fideo de arroz. De hecho, dicen que la persona que ha estado en Guilin y no ha probado este tipo de fideo es como si nunca hubiera visitado la ciudad. Existen dos grandes variedades: fideo de arroz y fideo de arroz cortado. Sobre su elaboración hay fideos fritos, con marisco, con vegetales en sopa y con carne.

Además, Guilin tiene muchos productos especiales típicos de esta región. Vino de Sanhua, queso de soja fermentado, mangostán, xiguashuang (escarcha de agua de melón) y salsa picante.

Estos productos se venden como souvenirs a los turistas, tenga cuidado donde lo compra para no resultar estafado.