Fotografía: Visentico/ Sento

No hay nada más mayorquín que una gran ensaimada. No importa clase social ni procedencia, la ensaimada mayorquina está en boca de todos, y nunca mejor dicho. Ya desde 2003 es Indicación Geográfica Protegida, y su elaboración artesana sigue siendo una de las señas de identidad que la definen.

Como producto propio de toda la isla, la ensaimada invita a un dulce viaje por la misma:

El recorrido puede empezar por Palma, donde podemos detenernos a observar como la catedral gótica ha sabido integrar el mural cerámico vanguardista de Miquel Barceló. La fachada marítima ofrece callejuelas en las que se conserva el espíritu artesano de la ciudad, mientras que en el barrio judío, la aljama, las escuelas hebraicas y la sinagoga Mayor nos hablan de otra parte del pasado.

Las playas son otra parada obligada para cualquiera que se acerque a la isla. Formentor, Cala Agulla, Es Trenc, Cala Mondragó… Aguas claras y arenas finas que constituyen una de las marcas de Mallorca. Como también lo son, sus patios señoriales: espacios urbanos que invitan al recogimiento y la calma entre palmeras, espectaculares escalinatas y luz filtrada.

Fotografía: Lanci Daniele

Hay grandes espacios en mallorca para estar más cerca de la naturaleza. Del cabo Fromentor al mirador del Colomer o d´en Parietti, de la zona húmeda de Es Salobrar al islote de Sa Dragonera, uno de los primeros perfiles que distingue el navegante al llegar a Mallorca, con su antiguo faro de Na Pòpia.

Todos estos lugares son dignos de ser acompañados de una buena ensaimada…para cojer fuerzas.

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