Cerveceria Hofbrauhaus

Cerveceria Hofbrauhaus

Munich es probablemente la ciudad más conocida y típica para degustar una buena cerveza, y dentro de ella, la cervecería Hofbräuhaus es el símbolo del ambiente festivo y cultural de esta sabrosa tradición gastronómica alemana: beber cerveza.

Entrar en la cerveceria Hofbrauhaus es como vivir una Oktoberfest en pequeñito, pues se trata de un gran local repleto de grandes y largos bancos y mesas de madera, con referencias a las diferentes marcas de cerveza que allí se sirven por todos lados, con turistas y muniqueses vestidos con los típicos trajes del lugar, músicos bávaros tocando música, y cómo no, con grandes jarras de cerveza de a litro recorriendo la estancia de un lado para otro.

La cervecería fue fundada en el año 1589 y se encuentra en pleno centro de Munich, cercana a la Marienplatz. Su origen se debe al deseo de Guillermo V, Duque de Baviera, de tener su propia fábrica de cerveza para conseguir un tipo de cerveza acorde a su gusto personal. Hofbrauhaus cuenta con una extensa historia a sus espaldas, hasta el punto de que el 24 de febrero de 1920 en la planta superior, Hitler convocó una importante reunión donde sentó las bases de los veinticinco puntos del programa del Partido nazi. Posteriormente, y tras la Segunda guerra Mundial, el local quedaría en muy mal estado y hubo de ser reconstruido.

Junto a las más famosas cervezas de Munich (la Augustiner, la Schneider, la Franziskaner, la Spaten…) allí se puede degustar la auténtica comida muniquesa: salchichas, carnes asadas, codillos, purés… y todo por un precio bastante razonable, teniendo en cuenta que es un sitio muy turístico, pues un litro de cerveza (sólo sirven jarras de a litro, salvo las de trigo, que son de medio) cuesta unos 7 euros, mientras que un plato de codillo cuesta unos 10 €. Y todo dentro de un ambiente completamente festivo y tradicional.

La cervecería histórica, en la primera planta del edificio, está considerada como el corazón de la Hofbräuhaus. Allí es donde, en su origen se preparaba la genuina cerveza Hofbrauhaus, y en la actualidad puede albergar a 1300 personas sentadas en las mesas. Algunas de estas mesas están en este lugar desde 1897, tal y como demuestran las iniciales de muchos nombres y comentarios grabados en ellas. Directamente a la izquierda de la puerta principal está la barra, mientras que a la derecha de la entrada hay una sala más pequeña para 70 personas y que recibe el nombre de "Stadelheim" (Prisión de Munich). Su nmbre se debe a que, hasta la Segunda Guerra Mundial, los funcionarios de prisiones, los regulares en la Hofbräuhaus, tenían su propia mesa reservada en esta sala.

En el centro de la cervecería histórica hay un podio donde los músico de la cervecería amenizan la velada todos los días. Los fines de semana, bandas invitadas son las encargadas de la animación del local. Una rareza de la cervecerra Hofbrauhaus de Munich, que llama mucho la atención de sus visitantes son las cajas de seguridad para jarras de cerveza. Estas unidades de almacenamiento se instalaron en 1970 cuando clientes habituales solicitaban un lugar separado y seguro para sus propias jarras, algunas muy valiosas. Se instaló así una rejilla de acero con taquillas para 424 jarras de cerámica y vidrio. Estas taquillas siguen siendo muy codiciadas y es un gran honor ser poseedor de uno de estos espacios para la jarra propia.

Salon de Festivales

Fue construido por el Duque Guillermo V en 1589 y una de las secciones de la Hofbräuhaus que sufrió más daños durante la Segunda Guerra Mundial. Después de haber sido completamente renovada en 1958, fue una vez más utilizadas para celebraciones de todo tipo, como lo había sido en décadas anteriores. Una característica especial de la arquitectura del Salón de Festivales es el gran techo abovedado con sus frescos predominantemente de color rosa y azul con los escudos de armas de Baviera. La bóveda fue construida sin columnas, apoyada sobre los muros exteriores y a pesar de su enorme peso. Los grandes ventanales arqueados están flanqueados por las antiguas banderas de todos los distritos de Baviera. Igualmente decorativos son los frescos de las paredes con balaustrada que recuerdan los palacios venecianos.

Jardin de la Cerveza

Colocados bajo el abrigo de gruesos y antiguos castaños antiguos y rodeados por los históricos muros de la Hofbräuhaus, este es el lugar de encuentro CON más tipismo para las noches de verano en Munich.