Restaurantes Salamanca

Restaurantes en Salamanca

En esta gastronomía destaca el jamón de Guijuelo, la lenteja de La Armuña, la carne de morucha, y el típico hornazo. En vinos destacan los de la Sierra de Francia, así como los caldos de Sotoserrano y los tintos y claretes de la comarca de las Arribes del Duero.

La cocina de los restaurantes Salamanca suele ser tradicional, sencilla en general, basada principalmente en la calidad de los productos frescos de la zona. Las carnes asadas, las truchas, el cocido de garbanzos, las patatas meneadas, los quesos de cabra y el jamón curado de Guijuelo suelen estar entre las especialidades de la cocina regional, lo que añade atractivo a los viajes Salamanca.

Algunos de los restaurantes más conocidos de Salamanca son:

Chez Víctor. Con una estrella en la Guía Michelín y otra en la Guía Campsa, Chez Victor, es el único restaurante de la provincia con tan altos galardones gastronómicos; no es de extrañar entonces que siga siendo el mejor restaurante de Salamanca. El tipo de cocina que se puede degustar, es internacional, y entre las especialidades que podemos encontrar están el huevo mollet con mousse de tomate y ensalada, el canette de bresse a las especias de Zanzíbar o el toffe de chocolate y cacahuetes.

Asador Arandino. Situado en la calle Azucena, es uno de los mejores asadores de cordero lechal en horno de leña. Otras especialidades de su cocina castellano leonesa son las mollejas de lechazo con setas y la leche frita de postre.

Chapeau. Su especialidad son los huevos Chapeau, pero también se puede pedir un cordero churro a la miel de mostaza y de postre parfait de mora silvestres.

El Albero. Es centro de reunión de grandes figuras del toreo. La decoración no va por otros derroteros: las fotografías, cuadros e iconografía en general está inspirada en la tradicional fiesta. La cocina, mezcla de regional e imaginativa, tiene como especialidades el carpaccio de buey de Morucha, el fouet de pato, los puerros a la mostaza antigua y las perdices "El Albero. Un lugar interesante al que viajar.

El Mesón. La familia Sendín lleva medio siglo al frente de este restaurante donde se puede comenzar por degustar los ibéricos de Guijuelo, las carnes de vacuno y los asados castellanos rematados por la leche frita.

El Pecado. Pese al poco tiempo que lleva abierto, el Pecado se convierte en unas de las opciones más atractivas de la ciudad, tanto por su ambiente y decoración moderna como por su creativa cocina. La carta ofrece platos exquisitos como las vieiras sobre caldo corto de salvia y espuma de leche de chufa caramelizada, ragú de carrilleras de ternera morucha en zócalo de crema de apio-nabo y cuajada de canela.

La Posada. Otro de los restaurantes de Salamanca caracterizado por su comida tradicional castellana. Elabora una cocina selecta y con platos típicos de la zona.

El Grillo. Situado frente al teatro Bretón, es el único restaurante vegetariano de Salamanca y cuenta con una excelente cocina tradicional, además de innovadora y original.

El Rincón de San Cristóbal. Un pequeño rincón en una plaza y un lugar especial en el que la comida se convierte en un arte refinado y estético. Colores, sabores, olores que se combinan en una exquisita mezcla de lo tradicional y lo más nuevo.

Restaurante Cepas Viejas. El restaurante nace del deseo de dos amigos por el arte del buen comer y el buen beber. Fernando aporta la experiencia de los años dedicados a este noble oficio y Carlos la visión especial para dar brillo a todo lo que toca. Ambos forman un todo que se transforma, junto con el resto del equipo, en uno de los proyectos más interesantes que se han iniciado en la hostelería Salmantina en los últimos tiempos.

Albatros. El hecho de estar en Salamanca no significa que no se pueda disfrutar de los productos del mar. En el Albatros lo saben y por ese motivo se han convertido en un local de gran éxito entre los salmantinos. Los mariscos frescos esperan su turno para pasar por la cocina en el vivero del bar que también ofrece un expositor de vinos. Todo ello sin olvidar la cocina tradicional castellano leonesa.

Gasteiz. Lugar idóneo si lo que queremos es degustar auténticos platos de la cocina vasca, con unos productos frescos y seleccionados. Aunque el plato estrella es la merluza Gasteiz, existen otras especialidades como el revuelto de bacalao, los boquerones rellenos o los pudin de cabrachos y de puerros.

Marcos. Acogedor restaurante salmantino que ofrece cocina tradicional de la región. Por ello cuenta con una variada carta en la que destacan los embutidos y las conservas, además de sus deliciosos dulces. Para acompañar los platos dispone da una completa carta de vinos y licores tanto nacionales como extranjeros.

La Hoja. Es uno de los restaurantes Salamanca más innovadores, con un comedor de línea actual y un montaje esmerado, ubicado en un pasaje de la Plaza Mayor de Salamanca. De sus fogones surge una cocina elaborada con productos típicos de la región que hará las delicias de los paladares más exigentes. Ofrece un atento servicio y dispone de una imaginativa carta de vinos con la que maridar los platos y darles así otra dimensión.

Le Sablon. Cocina francesa servida en un ambiente íntimo, elegante y sofisticado. La carta ofrece platos innovadores y prácticamente exclusivos en la zona en los que se combinan los ingredientes de la tierra con la influencia de la gastronomía francesa. Entre las especialidades destaca la carne de caza, el magret de pato a la bigarade, parfait de hígado de ave al coñac o el biscuit glacé a la naranja con chocolate caliente.

Río De La Plata. Es uno de los típicos restaurantes tipo mesón con una gran barra para tapeo. Ha hecho méritos culinarios suficientes como para ganar la Medalla de Plata al Mérito Turístico. Entre los platos merecedores del galardón destacan el panaché de verduras naturales, el cabrito guisado con almendras, la pamplina con angulas, el tostón asado, las almejas de Carril al limón, el rodaballo a la plancha entre los pescados y la tarta de yogurt con arándanos a la hora de los postres.