Restaurantes Estocolmo

Restaurantes en Estocolmo

Durante los últimos diez años, Estocolmo se ha convertido en una de las ciudades gastronómicas más creativas de Europa. Se come bien sea cual sea el tipo de cocina que a uno le apetezca.

El interés de comer afuera, en alguno de los restaurantes Estocolmo , no es nuevo para los habitantes de la ciudad. Ya en el siglo XVIII existían setecientas casas de comidas en esta villa, o sea un restaurante por cada cien habitantes, la misma proporción que en la actualidad. Uno de los restaurantes más tradicionales de la capital, Den Gyldene Freden en el casco antiguo, data de 1722. Actualmente, sirve platos caseros tradicionales. Una tendencia que prevalece desde hace tiempo es que el arte culinario va ligado al diseño. La gastronomía sueca puede ser otro gran aliciente para viajar Estocolmo.

La famosa smorgåsbord sueca se conoce desde el siglo XVIII. En ese tiempo sólo era una mesa pequeña con aperitivos como pepinillos y arenques. Estos se degustaban junto a grandes cantidades de vodka y aguardientes. Con el tiempo pasó a considerarse una comida completa pero pocos restaurantes, sí es que hay alguno, sirve smorgasbord, salvo en el mes de Diciembre, en el Restaurante de la Opera, y hay que reservar con mucha antelación.

Estos son algunos restaurantes en Estocolmo de reconocido prestigio o interés turístico:

Edsbacka Krog

En Estocolmo hay seis restaurantes galardonados con una estrella de la Guide Rouge y uno con dos estrellas, el Edsbacka Krog i Sollentuna. Fue inaugurado por Christer Lingström en 1983 y ocupa un edificio que solía ser utilizado como taberna desde 1626. El restaurante tiene un menú innovador con platos que combinan creatividad y buen gusto. La ubicación del restaurante no es muy sencilla para los turistas, ya que se encuentra al norte de la ciudad, en Sollentula, a treinta minutos en taxi. Pero bien merece la pena el paseo. La dirección exacta es Sollentunavägen 220.

Berns

Remodelado por el diseñador británico Sir Terence Conran hace pocos años, el restaurante del Berns Hotel ha recuperado toda su antigua clase. En una noche ajetreada, puede acoger hasta doscientos cincuenta comensales, que vienen aquí por la excelente calidad de los platos y por el atractivo añadido del nuevo bar de marisco.

Hay una amplia variedad de platos de marisco servidos con diversas salsas y preparados según los gustos de cada cliente. Otras de las especialidades del Berns son la langosta y los deliciosos postres como el helado de Armagnac. El restaurante fue en otro tiempo un majestuoso teatro y su impresionante decoración, con techos dorados y enromes candelabros, crea una atmósfera única. Se encuentra en Berzelii Park.

Bon Lloc

Se trata de otro excelente templo de la cocina de estilo español que ilustra el amor de los suecos por la buena comida. El comedor contiene sillas de respaldos altos color burdeos, manteles blancos y cubertería de plata. Su chef, Mathias Dahlgren, es sin duda uno de los mejores del país y su cocina "nouveau Euro-Latino" bien merece una estrella Michelín y una visita en los viajes a la capital sueca. Uno de los platos más deliciosos es el jamón asado al horno con glaseado de sidra, mientras que el carácter experimental de la cocina se pone de manifiesto con platos como la pierna de cerdo asada. Para degustar estas exquisiteces hay que acercarse a Regeringsgatan 111.

PA & Co

Solía ser uno de los restaurantes en Estocolmo más prestigioso, pero sus días de máximo esplendor han quedado atrás. Sin embargo y a pesar de sus detractores, todavía continúa manteniendo una clientela fiel gracias sobre todo a la excelente calidad de su cocina. La decoración es sencilla y sobria, mientras que los ingredientes de carácter local siempre están frescos. PA & Co sirve platos franceses, suecos y tailandeses en su local de Riddargatan 8.

Wedholms Fisk

Estocolmo es una ciudad rodeada por ríos, lagos y mar, por lo que no resulta sorprendente que el marisco sea una de las comidas más populares entre sus habitantes. El puesto de mejor restaurante de pescado de la ciudad está muy disputado, aunque mucha gente piensa que el honor se lo lleva el Wedholms Fisk, cuyos platos de pescado fresco le han valido una estrella Michelín.

Las cremosas salsas que cubren los platos de salmón, lenguado y rodaballo son legendarias dentro de los círculos culinarios de la capital. La cocina recibe influencias suecas y francesas, mientras que la decoración tiende a los tonos pálidos y elegantes. Cerrado los domingos y se encuentra en Nybrokajen 17.

Ristorante Paganini

Es un popular restaurante italiano situado en una de las calles más animadas de Gamla Stan. El interior es acogedor y elegante, con grandes espejos y almidonados manteles blancos. El menú consiste en una mezcla de platos italianos y suecos. Su dirección es Vaster Langgatan 75.

Manna Gourmet

Este relajado restaurante ofrece platos vegetarianos en un interior de gran austeridad. Las raciones son muy abundantes y saludables y mucha gente lo considera el mejor restaurante vegetariano de la ciudad. La carta incluye platos con pasta, patatas o arroz. Se puede elegir una combinación de platos principales o tomar una sopa caliente en los días fríos. Se encuentra en Åsögatan 102.

Gondolen

Este restaurante ofrece algunas de las mejores vistas panorámicas de la ciudad. La decoración es sencilla y funcional, pero las vistas que se disfrutan desde el comedor, con forma de capsula, lo compensan todo. La carta combina la cocina francesa y sueca y varía con frecuencia. Algunos de los platos principales son el gravadlax (salmón marinado) con espárragos o el filete de reno asado con salsa de arándanos. Cierra los domingos y se encuentra en Stadsgården 6.

Restaurant J

Este restaurante, situado en Augustendalsvägen 52, se encuentra a un paseo en barco del centro de la ciudad. Su ubicación en el puerto de Nacka Strand, al sureste de Estocolmo, se complementa con los deliciosos platos de pescado que lo convierten en una excelente opción. Los platos se cocinan con pescados capturados el mismo día como rodaballos o salmones. También se pueden pedir ensaladas variadas y sopas en los meses más fríos.

Salzer Restaurant & Bar

Es uno de los restaurantes Estocolmo más originales por su decoración interior de los años cincuenta. Las grandes raciones de especialidades suecas como Åseda isterband, un tipo de salchicha ahumada, con patatas y salsa blanca hacen que los residentes lugareños vuelvan una y otra vez a este establecimiento situado en John Ericssons gata 6.

Tranan

Este es el típico restaurante lleno de suecos que quieren salir a cenar sin gastarse una fortuna. Pocos turistas entran en Tranan e incluso el menú está escrito exclusivamente en sueco. Uno de los mejores platos de Tranan es el filete de ternera con patatas fritas, rábanos y yema de huevo. También se sirven algunos platos vegetarianos como el queso de cabra con tostadas. La decoración es típica de un restaurante francés y el ambiente es relajado. Su dirección es Karlbergsvägen 14.