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Se encuentra a unos 20 kilómetros de Nevsehir y fue una de las primeras zonas habitadas de la Capadocia; así lo demuestran diversas excavaciones arqueológicas que han sacado a la luz herramientas que fueron creadas y utilizadas en el paleolítico. Desde ese periodo han sido varias las civilizaciones que fueron poblando la ciudad.
Al igual que ocurre con otras ciudades de Anatolia Central, Ürgup ha tenido diversos nombres que han ido cambiando con el paso del tiempo. Durante el periodo Bizantino la ciudad fue conocida como Assiana, Hagios y Prokopios. Más tarde, durante el periodo selyúcida fue rebautizada como Bashisar.
Con los selyuquíes, la ciudad experimentó un importante crecimiento, convirtiéndose en el patriarcado religioso de la región de la Capadocia. Este orden se mantendría hasta el gobierno otomano del Sultán Ahmed III, cuando la ciudad pasó a llamarse Burgut kalesi y el gobernador Damat Ibrahim Paşa nombró su cuidad Natal, Nevsehir, capital de la región.
Desde la instauración de la República de Turquía en 1923, la ciudad pasó a llamarse Ürgup, nombre que se conserva hasta nuestros días. Con la estabilización del nuevo régimen, el turismo comenzó a llegar a la remota Capadocia atraído por las caprichosas formas de sus chimeneas de hadas. El rápido crecimiento de la ciudad ha propiciado la construcción de casas y edificios sin la planificación adecuada, ofreciendo un aspecto de improvisado desorden pero que conserva un encanto particular.
A pesar de ser una pequeña cuidad, Ürgup tiene algunos atractivos que no se pueden dejar de ver:
El casco antiguo de la ciudad guarda celosamente toda la historia de Ürgup. Son interesantes las obras de los periodos selyúcida y otomano:el mausoleo de Alti Kapili Turbe, el sepulcro de Alti Kapili Turbe, la biblioteca Aga Tahsin y la mezquita. También son curiosas las numerosas fuentes de mármol con inscripciones de poetas destacados de la época.
Museo de Ürgup: se trata de un pequeño museo en el que se puede repasar la historia de la ciudad. Esconde piezas que abarcan desde la prehistoria y la Edad de Bronce, hasta el Imperio Otomano. Además rescata vestigios de las civilizaciones hitita, Frigia, Persa, romana y bizantina. También hay una sección en la que se muestran diversos objetos propios de la ciudad como ropa, muebles y armas.
Festival Internacional del Vino: Ürgup se encuentra en el centro de una importante región con larga tradición vinícola. Su ubicación ha favorecido que se convierta en la sede del Festival Internacional del Vino que se celebra todos los años en el mes de Octubre. Al margen, es interesante degustar los caldos que ofrece esta región, servidos en cántaros de barro y elaborados según la vieja tradición.
La ciudad, es hoy en día una de las más preparadas para alojar a toda clase de viajeros. Se pueden encontrar hoteles con toda clase de comodidades y servicios, en contraste con las económicas pensiones diseñadas para viajeros con menos recursos. Además, existen numerosos restaurantes, bares y discotecas en los que poder disfrutar de la noche turca.
La ventaja de ürgup radica en poder seleccionar un alojamiento acorde con nuestro bolsillo. Existen hoteles con toda clase de servicios como el Perimasali Cave o el Selcuklu Evi. Hoteles más modestos como Nomad Cave, Gamirasu Cave, Akuzun Hotel y Hotel Surban. Incluso se pueden encontrar económicas y acogedoras pensiones como Travellers Cave o Anatolia Cave.
En Ürgup pueden encontrarse servicios importantes como bancos, agencias de viajes, alquiler de ciclomotores y coches. Además, tiene una estación de autobuses que aunque caótica es un punto de referencia para planificar diversos viajes a otras regiones de Turquía.
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