Restaurantes Santiago de Chile

Restaurantes en Santiago

La gastronomía chilena se caracteriza principalmente por su variedad y sabor, los principios básicos que siguen todos los chefs a la hora de complacer a sus clientes. Santiago es un oasis del buen comer, donde abundan excelentes restaurantes de todas las nacionalidades y precios. Entre las especialidades chilenas mas apetecidas y recomendadas por los turistas destacan los pescados y mariscos provenientes de Valparaíso y el Pacífico Sur, la carne de vacuno, los espectaculares vinos chilenos y la gran variedad de frutas provenientes de la zona centro-norte del país.

Además de la gran variedad de elegantes restaurantes Santiago , también existen otro tipo de restaurantes coloquialmente llamados “picadas”. Una picada es un restaurante que dista mucho de ser lujoso, pero que le asegura una excelente y abundante comida criolla, a precios muy convenientes. A estos sitios también se les conoce como “bueno, bonito y barato”, y la verdad es que estas tres palabras describen bastante bien esta costumbre chilena. Las picadas existen en todas las ciudades, solo debe preguntar a algún taxista o “carabinero” (policia chileno) y le dirán de inmediato donde debe ir.

Algunos de los restaurantes más destacados de Santiago son:

Restaurante El Parrón

Abierto desde 1936, es considerado uno de los restaurantes más clásicos de la bohemia santiaguina. Está ubicado en el corazón de Providencia, muy cerca del metro y todo tipo de transporte público. El restaurante posee una gran variedad de salones para eventos privados (comidas, cenas, aperitivos), parking privado, salón de juegos, y una bodega propia con los mejores vinos de Chile. Entre sus especialidades culinarias se encuentran en primer lugar las carnes a la parrilla o asadas, empanadas de carne o marisco, cazuelas y todo tipo de comidas tradicionales. Es uno de los restaurantes de Santiago con mayor trayectoria culinaria, y se ha convertido en el punto de de reunión preferido de políticos, escritores, actores y músicos chilenos conocidos.

Dirección: Providencia 1184, Santiago. Tel.: 2518911 Valor aprox. desde: $ 8.000 p/persona (10 €)

El Fogón de Providencia

El Fogón de Providencia es un lugar ideal para los que buscan un lugar tranquilo sin alejarse de la ciudad. Esta situado en lo que antiguamente fue conocido como "El Salvaje", difícil de confundir por su particular "torre" a la vista de todos los que circulan por Providencia. El restaurante posee tres ambientes decorados a la chilena, y una gran fogon o parrilla central donde los cocineros hacen las carnes a la vista de todo el publico. La especialidad de este fogon son las carnes a la parrilla, y toda comida tradicional chilena. Entre los aperitivos más apetecidos por los extranjeros destacan el pisco sour y la vaina.

Dirección: Av. Providencia 1177, Santiago. Tel.: 2362674 – 2369583 Valor aprox. desde: $ 5.000 p/persona (6 €)

Barañao Restaurante

El restaurante del famoso chef Rodrigo Barañao se caracteriza por su decoración interior de color blanco, lo que le da un toque muy sofisticado. Para el aperitivo son muy recomendables las tejas calientes y frías, que consisten en raciones servidas en un pequeño recipiente de ceramica. Entre las tejas mas afamadas están las de pastel de jaiva (especie de cangrejo), calugas de congrio y bacalao al curry; chuletas de cordero, chupe de mariscos (especie de pudding), camarón parmesano, pulpo al pil pil con tostadas, ostiones con confit de cebolla morada, etc. Entre los platos principales destacan todo tipo de carnes y pescados, preparados en deliciosas salsas y con acompañamientos exoticos.

Direccion: Nueva De Lyon 0129, Santiago. Tel: 2349578 Valor aprox. desde: $ 15.000 p/persona (18 €)

Los Buenos Muchachos

Se puede decir que es el o uno de los restaurantes Santiago mas famosos en el pais. Posee una trayectoria de más de 65 años de experiencia en comida criolla chilena, donde la especialidad estrella son su gran variedad de carnes y parrilladas. Si embargo, la carta contempla especialidades para todos los gustos y paladares, por lo que podrá decidirse por pescado, mariscos o pasta. LA repostería y postres de la casa son realmente espectaculares, destacando principalmente las tortas y postres caseros. De ests últimos los mas solicitados por los turistas extranjeros suelen ser la torta de hoja, los panqueques con manjar, leche asada, flan o suspiro limeño. También destaca su amplia carta de vinos, la cual abarca muchos precios y variedades. El restaurante cuenta con 10 salones grandes, donde normalmente hay música en vivo, y que después de medianoche se transforman en salones para bailar.

Dirección: Ricardo Cumming 1031, Santiago. Tel.: 698 0112 Valor aprox. Desde: $ 12.000 p/persona (15 €)