Fotografía: silvina_0401

Cerca de sharia Salah Salem se encuentran las huellas de la época cosmopolita de Alejandría, con la sinagoga, las catedrales copta, ortodoxa, católica y anglicana, además de la mezquita Attarine. Al azar de los paseos se llegará a las famosas pastelerías alejandrinas (Trianon, Athineos, Délices), muchas de las cuales han perdido encanto en aras de la modernización y el aire acondicionado. Leer más…

Fotografía: jlastras

Un día de invierno en Madrid, un buen cocido y una larga y relajada sobremesa. Son placeres cercanos, que nos suelen pasar inadvertidos pero que podemos calificar como sublimes. Algunos restaurantes de Madrid han ligado su nombre y su fama a tan castiza delicia.

El cocido madrileño ha acabado, desde sus humildísimos orígenes, por convertirse en una experiencia entre lo gastronómico y lo cultural. Leer más…

Fotografía: jpereira_net

En Galicia en carnaval es Tiempo de Entroido, la fiesta popular más antigua del calendario, de origen pagano, aunque después no ha hecho más que mezclar y reclicar diversos ritos. Vienen todos a proclamar el fin del largo y oscuro invierno y la entrada de la primavera. Aunque la tradición cristiana, prefiere escenificar el triunfo, sólo durante estos días, de Don Carnal sobre Doña Cuaresma. Leer más…

Fotografía: NeilsPhotography

Playas no es lo que falta en Savai’i, y todas cumplen con el prototipo del paraíso de los Mares del Sur, con su arena blanquísima y sus palmeras inclinadas hacia el océano más turquesa que se pueda imaginar.Pero en este país de costumbres ancestrales, las playas están sometidas a curiosas prácticas. Es normal que el visitante tenga que pagar para darse un baño, siguiendo una norma antigua, que afecta también a los samoanos. Leer más…

Fotografía: Magic Madzik

Estando en Polonia se deben probar los manjares regionales, para sumergirse un poco más en la cultura de este país.  Los pierogi (empanadillas), el żurek (sopa de harina fermentada), los arenques con cebolla, los pepinillos en adobo o bigos con setas son algunos de ellos.

En Polonia se siguen manteniendo las antiguas recetas. Basta con dirigirse a Podlasie para probar los kibiny, típico de la cocina lituana, kartaczy (masa de patata y harina rellena de carne de cordero picada) y el kindziuk, tipo de embutido seco. Leer más…

Fotografía: dalbera

Turín sabe mantener sus esencias, pero eso no le impide enfrentarse al futuro. En los últimos años se ha embarcado en un proyecto total de cambio urbanístico: cambian los ejes de la ciudad, se construyen nuevos edificios (el empuje de los Juegos Olímpicos de 2006 fue decisivo) y se le da la vuelta a los antiguos. Leer más…

Fotografía: Wikipedia

Debido a una gran cantidad de culturas que se entrelazan en Singapur, su gastronomía es muy variada y rica en sabores y texturas. Las cocinas malaya e india son parte importante de la culinaria en Singapur.

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Fotografía: jlastras

El corderu xaldu asturianu, los embutidos del gochu celta, el pitu de caleya, todo lo que sale de las feraces huertas, los maravillosos productos del mar Cantábrico, los prodigiosos quesos o los frutos del bosque ayudarán, aún más, a enriquecer la imagen de Asturias como destino turístico.

Este proyecto “Eco-Gourmet” de la Fundación Ecoagroturismo con sede en Villaviciosa, pretende consolidar la colaboración entre el sector turístico y el sector agroganadero local comprometido con variedades autóctonas y producciones ecológicas. Leer más…

Fotografía: zenotemis

Desde el siglo XVIII, la economía de Taramundi tuvo un importante puntal en la industria centrada en la manipulación del hierro.En la aldea de Os Teixois ese pasado se puede contemplar y hasta palpar: su conjunto etnográfico, con el sistema de canalización y retención de agua totalmente restaurado, hace posible ver en funcionamiento desde el mazo hasta el molino, el batán, una piedra de afilar, una forja e incluso, una minicentral eléctrica. Leer más…

Fotografía: brew ha ha

Extensiones de viñedo y hortalizas, llanuras inmensas, pueblos silenciosos, como detenidos en el tiempo que por más pequeños que sean, guardan siempre un secreto: una iglesia, un imponente castillo, una calle hermosa. Todo eso es Castilla la Mancha.

Hoy seguimos la senda geográfica de uno de sus productos más distintivos, la berenjena. Y nos encontramos con Almagro, una ciudad de Castilla La Mancha que destaca por muchas cosas (sobre todo por los teatros, ya que posee alrededor de siete) pero también es recomendable visitarlo por su rica gastronomía. Leer más…